Petit Arvine-nel szobafogságban

A sok eső és júliusi hó után jött egy igazán kellemes nyári nap Észak-Svájcban, amely tökéletes volt a hegymászáshoz. És a totális leégéshez is, mint később kiderült. Így a túra utáni két napot inkább a lakásban töltöttem, mert franciásan fehér bőröm nem bírta volna a kiképzést megint.

Így hát mit volt mit tenni, munka után elkezdtem főzni valamit, csakis abból ami itthon volt. (Ezt Franci mamától tanultam, aki a Stahl Jucust is úgy nézi, hogy ne kelljen semmit venni, azt használja, ami van otthon és hasonlít :))

1-P1170333

Ezért a látványért megérte elsődleges égési sérüléseket szenvedni

Fünf-Seen-Wanderung, Sargans

Nem kívánt szobafogságomban összehoztam egy angolos jacket potato-ra hasonlító gyors vacsit kb. 30 perc alatt.

2 nagyobb krumplit előfőztem, majd alufóliából kicsi hajót hajtogattam és beleraktam őket a közepükön felhasítva. (Akinek van kisebb tepsije, annak felesleges origamiznia.) Megtöltöttem cottage cheese-zel, amit előtte összekevertem karikára vágott csilipaprikával, szórtam rá frissen vágott snidlinget az erkélyről, só, bors majd két tojást gondolkodás nélkül felütöttem és ráöntöttem. Tetejére egy kis reszelt parmezán és be a sütőbe 17 percre.

2-20160719_204139

A wallisi (Valais) Rouvinez pincészet Petite Arvine de Fully-ja lett a játszótársa gyors vacsorámnak. Nagyon könnyed, tiszta, szinte átlátszó apéro bor, enyhe citromos árnyalattal és 13,5%-es alkohollal. Illatában lilaakácra emlékeztet, lágyan és nem hivalkodóan, ízében lecsengése meglepően hosszú. Kellemesen behűtve (7-10 fok lehetett) roppant jól esett a forró és csípős krumplivacsorához – illetve a még mindig lángoló legfelső bőrfelületemhez.

3-20160719_204207

A Rouvinez családi pincészet két területen termel a petite arvine fajtából, ezek a Domaine of Château Lichten és Domaine of Les Seilles, amelyek egymással szemben helyezkednek el – mégis teljesen eltérő borokat adnak. Ez a palack az utóbbi területről van.  Az 1947 óta tartó működésüknek és növekedésüknek köszönhetően immár impozáns pincészet és kóstolórészleg várja a borkedvelőket, valamint boraikat már nem csak Svájcban értékesítik, de jut belőle exportra is.