A gyengébbik nem Barbár választása

Egyetemi barátom hívta fel a figyelmem nemrégiben az alábbi cikkre a hvg gasztro rovatában: Mi kell a nőnek? A gyengébbik nem erős választásai.  Nagyon tetszett a cikk, élvezettel olvastam az elején kvázi magamról  – na jó, dizájner táskám nincs -, majd arról, hogy nőként miként is lehet máshogy kóstolni és bort választani. Jó vita – illetve párbeszéd indítónak tartom az írást, eleve a téma nagyon közel áll hozzám: a Nő és a bor! Mindenféle filozófiai eszmefuttatást félretéve – persze könnyen elkalandozom – maradjunk az esténknél, a  cikk elején is vázolt jelenetnél: nő, munka, hazaérkezés, magassarkú le, bor pukkant, tehát:

babbra

Egy fárasztó munkanap után tökéletes választás a 2011-es évjáratú Barbár.  A szekszárdi Heimann Pince vezető házasítása ez: 36% cabernet franc, 28% merlot, 18% tannat, 17% kékfrankos. A 2011-es évjárat a legfiatalabb, és talán most a legszebb 2014-ben. Csak úgy tobzódunk az erdei gyümölcsök áradatában, az elraktározott szekszárdi napfényben, mely egy korty után szépen átmelegít. Eleganciája kimagasló, hosszasan lecsengő ízével még sokáig emlékeztet szederre, málnára. Erős választás egy hétköznap estére, mert nem mindennapi, hanem igazán sokszínű borról van szó.  De azért néha megérdemeljük, ugye? Mert a hétköznapi hedonizmus bizony nem bűn, hanem művészet!

Igaz, a Stílusgyakorlatuk már évekkel ezelőtt elrabolta a szívem, de ma már egy Barbárról sem mondanék le szívesen.

3K – Keddi Kadarka Kóstoló

Keddi Kadarkázásban még nem csalódtunk, most sem volt ez másképp. A Kadarkás és Wine&Go-s srácok szuper 6 tételes kóstolót raktak össze 6, a tételekhez kóstolható falatkával:

3k-1

Hmmm, ínycsiklandó maga a látvány is, az étvágy is megjött a hosszú irodai munkanap és a levezető – bemelegítő Gedeon Perle gyöngyözőm után. (Ez nem volt benne a kóstolósorban, de hát a sok munka meg a stressz, meg minden…)

A tökmagkrémhez megálmodott Kovácsék Irsai Olivérje egyből vérré vált bennünk kóstolótársaimmal. Friss, illatos, jól és gyorsan csúszik, könnyű esti vacsorákhoz tökéletes. Jó kis kezdet 🙂

A tökmagolajjal átitatott pirítóshoz a Nyolcas pincészet 2009-es Leánykáját kóstoltuk. Nagyon szép bor, összeért ízek, kifinomult, 3 év palackban eltöltött év után is még mindig könnyű és lágy. Szépen átjön a tölgyfahordó, de nem tolakodó. Májas ételekhez is el tudom képzelni.

A kendermagkrémhez Szekszárdról, a Szeleshát pincészettől kóstoltunk kékfrankos rosét. Sok sok gyümölcs, halványrózsaszín epresség élénk savakkal és sok bubival.(Nekem túl sokkal.) Szépen lazította a kendermagot.

És azután. Sonkafalatkák. Már alig vártam, hogy elérjünk a tányér közepén felhalmozott sonkaszeletekig.  (Nem vagyok az a fajta, nyúlkaján élő leányzó. Sőt! Hús kell! Sonka meg minden mennyiségben jöhet.) Nagy meglepetésemre egy chardonnayt álmodtak meg hozzá vendégszerető vendéglátóink.  Nyári pincészet 2012-es chardonnay-ját Badacsonyból. Az ásványosság és füstösség egyvelege nagyon szépen kiemelte a husi karakterét.  Nagyon szerettük.

A sonkát etyeki kézműves füstölt sajttal és Balla Géza legendás 2011-es Feketeleánykájával szorítottuk le. A füstölt sajtból én egy ültő helyemben meg bírok enni fél kilót simán, a Feketeleányka meg szerintem annyira tökéletes választás hozzá, hogy itthon is be fogom vezetni. Időzzünk el felette, a bor és a sajt füstössége szépen harmonizálnak.

Levezetésnek kacsamájpástétomot falatoztunk, édes Lenkey Dáriusszal 2008-ból. Nagyon szép édes Tokaji, igazán jól esett a máj krémességéhez az ásványosság és a pici vanília.

P.S.: A tökmagkrémet azért megvizsgáltuk az irsai szűrőjén keresztül is:

3k-2

Még azt mondják!

Azt mondják, felnőttként nem lehet igaz barátokat szerezni. Vagyok olyan szerencsés, hogy ezt többszörösen megcáfolhatom. Mert az iskolás évek után is gondoskodnak ám az ember lányáról odafentről és mellé rendelik azokat, akik olyanok, mint ő. Még egy (A!) munkahelyen is. És ő előttük ajtónk, szívünk mindig nyitva áll! Pláne, ha hoznak egy üveg bort is. 🙂 (Na jó, ha pörkölt tökmagolajat hoznak azt is imádjuk!) És mindezeket családi gazdaságokból, ökológia gazdálkodásból. Mert AGC barátném erre is figyel.

Pironkodott az általa választott borral, mert hát nem tudja, meg még soha, meg hogy én úgyis értek hozzá, és ez így milyen ciki, és jajj most milyen is lesz ez.

Bodor Borház Csongrád. Hallottam már róluk, hogy jó lesz az nekem, higgyem el, de még nem volt szerencsém a kóstolásra. Kicsi pincészet nagy csodákkal. Legalábbis a 2011-es Cabernet Sauvignon-juk, melyet ajándékba kaptam nagyon nagy élmény volt. Hmmm… csodálatos cabernet illat, sok sok szilva, meggy és egy kis tölgyfahordó, szép, bársonyos tanninokkal. Csend lett, ahogy beleszagoltunk a pohárba… A 2013-as évben a Város bora lett Csongrádon. Nem véletlen. Kis pince nagy bora. Ízében ugyanazt hozza, amit illatában – ezt nagyon lehet szeretni. Van tartása bornak, mégis jól csúszik.

Kedves AGC, légy oly szíves és hozz máskor is ilyen üvegbe zárt csodákat. (Meg tökmagolajat!) Köszönöm.

bodor

Vannak dolgok

Elég régen ittam és kóstoltam a villányi Polgár pincészet borait. Pedig volt idő, az egyetem utolsó évei, amikor nagyon kedves WJ barátommal igen sok tételt magunkénak tudtunk a kollégium folyosóin Pécsen. Persze, úgy nem nehéz, ha valakinek villányi barátai vannak és kvázi a szomszédból hozza a borokat. 🙂  (Ha valakiben bármilyen kétely felmerült, leszögezem, mi tanultunk. Vizsgákra készültünk. Igen.)

Pár hete abszolút véletlen belefutottam a pincészet standjába egy kisebb budapesti (sajt)fesztiválon. Édesanyámnak, aki nálam volt látogatóban, egyből kértem a 2011-es Pinot Noirból egy pohárkát – azt mondta vöröset kíván, én meg igyekeztem a kedvében járni, ha már munkája miatt sokáig nem fér hozzá az isteni nedűkhöz. Én egy makacs megfázás után inkább csak fehér borok után nyúltam. Hát… egészen addig, amíg bele nem szagoltam Anya poharába…  Mondtam, hogy ez kell, most, én is ezt akarom, vissza is megyek a pulthoz. Mivel Ő igazi Anya, egyből mondta, hogy igyam csak meg az övét. (Komolyan, van még ember aki, ezt mondaná?) Gomba, bőr, cédrus, igazi villányi illatok, maga a csoda. Könnyű, de mégis tiszteletet kíván. A fahordó pont elég, nem tolakszik, könnyen iható, mégis intenzív Pinot Noir. Vettem is egy palackkal, hasonlóan szép esték, egymásnak örülős ünnepek még szebbé varázsolásához.

De a Tündérek élete nem csak játék és mese. A vásárolt palack kevésbé ünnepélyes, ellenben igen nehéz helyzetben került kibontásra. Egyedül. Mert Anya aznap este már a kórházban aludt. Egyedül szagolgattam a pohárba, egészen addig, amíg este a kapucsengő meg nem szólalt, és Á állt az ajtóban – akivel előtte telefonon megbeszéltük, hogy nem kell átjönni, mert jól vagyok, a körülményekhez képest – és aki mégsem hagy egyedül. A barát ott volt a bajban, osztoztunk ijedtségen, fáradtságon és boron. Polgár Pinot Noir 2011 társ volt örömben és könnyek közt is.

Szeretlek Anya!

Hálásan köszönöm Honvéd kórház.

U.I.: Figyelj és hívd a 104-et. Rögtön.stroke_kampany_2012_flyer