Rám jellemzően, már az ebéd után a vacsorát tervezgettem és receptböngészés közben bukkantam az egyik kedvenc blogomon, a Salt&Sugaron egy szupergyors ötletre: Füstöltsajtos csirkemell spenótos kuszkusszal
Nem kell hozzá sok minden, hamar kész és egészséges, nem viszi el a fél estét és lesz idő erkélyről nézegetni a nyár eleji hullócsillagokat. Innen már gyors asszociációval eljutottam a borhoz is, Gál Titi 2013-as Egri csillagját választottam. Izgatottan vártam az estét, hogy hogy zenél majd együtt az étel és a bor. Végül a megvalósítást kiszerveztem: Anyukám bevásárolt és meg is főzte a vacsit, én csak a bort vittem. (Hát igen, élni tudni kell! 🙂 )
Csillagok anyai kezekben
A Gál Tibor pincészet egri bikavér fehér párjából, azaz a csillagból évente 50,000 palack készül. Házasításról beszélünk, leányka és királyleányka alappal, melyekhez sauvignon blanct, szürkebarátot, traminit, viogniert, pinot blanct és cserszegi fűszerest párosítottak. Nagyon szép, kerek tétel, intenzív zöld almás, őszibarackos, mezei virágos illatokkal, kis citrusossággal, mindez visszaköszön ízében is. Nagyon eltalált alkohol, nem tolakszik, nem uralkodik el a boron. Bársonyossága jól passzolt a sajtos csirkéhez, krémesen harmonizált egymással az étel és a bor. A recepten annyiban változtattunk, hogy minimális füstölt sajt került bele, így a füstösség nem nyomta el ezt a könnyű, tartályos érlelésű gyümölcsös egri csillagot.
Csillagokat viszont aznap csak a poharakban láttunk, a fátyolfelhők eltakarták az égi játékot.
