Ezen a nyáron először sikerült életben tartani bazsalikomot az erkélyen.  Igaz, most próbáltam először magról nevelni és ez be is jött, eddig csak a tinédzser korú bazsalikomokat vettem magamhoz – nem sok sikerrel.  Szép húsos levelek cseperedtek, így elérkezettnek láttam az időt, hogy házi pestot készítsek. Nem vittem túlzásba a dolgokat, legfőképp azért nem, mert kíváncsi voltam, hogy minimális hozzávalókkal milyen lesz. Amolyan „semmi extra pesto”, egy személyre.

Így a hozzávalók:

bazsalikomlevél

fokhagyma

olívaolaj

fenyőmag

só

A fenyőmagot megpirítottam, a leveleket kézzel összetépkedtem, majd mindent botmixerrel összekevertem és felaprítottam. Mivel már egy botmixert sikerült  a túlvilágra  küldenem és a fenyőmagoktól a mostani is földöntúli hangokat kezdett kiadni, így  eltekintettem a  homogén állagtól és darabosan hagytam.

Már csak az aldentére főtt spagetti tészta kellett és jöhet a terítés:

A könnyű szombati ebéd mellé Kreinbacher rosét  választottam Somlóról, jól esett a friss és ropogós bor a pesto intenzív ízéhez.  Nagyon szép színvilágot kapunk: erős  rózsaszínes, már már pirosas árnyalatok, igazán elegáns a pohárban . Zweigelt, syrah és pinot noir  adja az alapját ennek a rosénak,  a fajtákat külön erjesztették és érlelték, a palackozás előtt készült el a házasítás (2014 február). Szépen kísérte a csajos ebédet és a sziesztát, nagyon tetszett.