Tag Archives: Irsai Olivér

3K – Keddi Kadarka Kóstoló

Keddi Kadarkázásban még nem csalódtunk, most sem volt ez másképp. A Kadarkás és Wine&Go-s srácok szuper 6 tételes kóstolót raktak össze 6, a tételekhez kóstolható falatkával:

3k-1

Hmmm, ínycsiklandó maga a látvány is, az étvágy is megjött a hosszú irodai munkanap és a levezető – bemelegítő Gedeon Perle gyöngyözőm után. (Ez nem volt benne a kóstolósorban, de hát a sok munka meg a stressz, meg minden…)

A tökmagkrémhez megálmodott Kovácsék Irsai Olivérje egyből vérré vált bennünk kóstolótársaimmal. Friss, illatos, jól és gyorsan csúszik, könnyű esti vacsorákhoz tökéletes. Jó kis kezdet 🙂

A tökmagolajjal átitatott pirítóshoz a Nyolcas pincészet 2009-es Leánykáját kóstoltuk. Nagyon szép bor, összeért ízek, kifinomult, 3 év palackban eltöltött év után is még mindig könnyű és lágy. Szépen átjön a tölgyfahordó, de nem tolakodó. Májas ételekhez is el tudom képzelni.

A kendermagkrémhez Szekszárdról, a Szeleshát pincészettől kóstoltunk kékfrankos rosét. Sok sok gyümölcs, halványrózsaszín epresség élénk savakkal és sok bubival.(Nekem túl sokkal.) Szépen lazította a kendermagot.

És azután. Sonkafalatkák. Már alig vártam, hogy elérjünk a tányér közepén felhalmozott sonkaszeletekig.  (Nem vagyok az a fajta, nyúlkaján élő leányzó. Sőt! Hús kell! Sonka meg minden mennyiségben jöhet.) Nagy meglepetésemre egy chardonnayt álmodtak meg hozzá vendégszerető vendéglátóink.  Nyári pincészet 2012-es chardonnay-ját Badacsonyból. Az ásványosság és füstösség egyvelege nagyon szépen kiemelte a husi karakterét.  Nagyon szerettük.

A sonkát etyeki kézműves füstölt sajttal és Balla Géza legendás 2011-es Feketeleánykájával szorítottuk le. A füstölt sajtból én egy ültő helyemben meg bírok enni fél kilót simán, a Feketeleányka meg szerintem annyira tökéletes választás hozzá, hogy itthon is be fogom vezetni. Időzzünk el felette, a bor és a sajt füstössége szépen harmonizálnak.

Levezetésnek kacsamájpástétomot falatoztunk, édes Lenkey Dáriusszal 2008-ból. Nagyon szép édes Tokaji, igazán jól esett a máj krémességéhez az ásványosság és a pici vanília.

P.S.: A tökmagkrémet azért megvizsgáltuk az irsai szűrőjén keresztül is:

3k-2

Aligvárom

Egyik legkedvesebb barátnőmet és férjét vártam hétvégi vendégségbe és miután kitaláltam a péntek esti menüt, töprengtem a hozzá dukáló boron. Sokáig azért nem kellett, mert egyszerűen szembejött: Aligvárom. Mert alig várjuk a friss család első babáját, aki ekkor már nagyon szépen növekedett barátnőm pocijában. Még egy utolsó látogatás nálam, aztán már tényleg csak várni kell.

Nagyon szeretem “etetni” a barátaimat, pláne, ha jóétkű férfiak is vannak a körben. Pikk pakk elfogyott az általam megálmodott olivabogyós csirkemell a szezámos rizzsel. A Nyakas pincészet 2013-as Irsai Olivér, Chardonnay, Müller Thurgau, Pinot Gris és Sauvignon Blanc cuvéeje nagyon jól harmonizált a keleties szezámmal és pikáns csirkével.  Illata elbűvölő (kérek még!), friss, tökéletes kísérője igazi barátos estéknek. A férjjel megittuk a várandós feleség részét is, semmi nem veszett kárba.
Hasonló alkalmakra meleg szívvel ajánlom még a pincészet Irsai Olivérjét, meghitt baráti beszélgetések és ereszdelahajam bulik tökéletes kísérője, évek óta megbízható örömforrás.

Ahogy írom e beszámolót (kisebb fáziskéséssel), a kisasszony éppen kikívánkozik édesanyja biztonságából.
Kedves Kisasszony, Alig Vártunk!